| 항신료 | |
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| 향신채 | 갓·강황·겨자·겨자무·고량강·고추·냉이·달래·대파·들깨(깻잎)·마늘·미나리·부추·산초·생강·양파·와사비·쪽파·참깨·치커리·후추 |
| 향료 | 계피·바닐라·베르가모트·사프란·육두구(메이스)·정향·타마린드·팔각·호로파 |
| 향초 및 허브 | 개박하·고수·라벤더·레몬그라스·바질·박하·배초향·세이지·월계수·재스민·제라늄·차조기·파슬리·회향 |
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개요[편집]
| 사전 | ● |
들깻잎과 참깻잎을 통틀어 이르는 말. 주로 들깻잎을 이른다.
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꿀풀목 꿀풀과 들깨속 식물인 들깨의 잎사귀를 가리킨다. 민트과로도 불리는 꿀풀과 허브의 한 종류라 특유의 향이 상당히 강렬한 데다, 작은 솜털 때문에 표면의 식감이 까끌까끌해져서 개성이 매우 강하다. 음식에서는 돼지고기같이 기름기가 많은 음식이나 회무침처럼 양념이 강한 음식에 들어가는 향신료로 잘 어울리며, 특히 감자탕이나 전골 같은 국물 요리에도 자주 들어간다.
특징[편집]
- 깻으로 시작해서 잎으로 끝나는 2글자 단어이다.
- 앞말잇기 한방단어이다.