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개요[편집]
‘와쇼쿠(和食)’란 일본의 식재료 생산·가공·조리 및 식사와 관련된 기술·지식·관습과 전통을 모두 포함한 포괄적 일습을 토대로 형성된 사회적 실제를 일컫는다. 자연에서 얻을 수 있는 자원을 지속가능하게 이용하는 와쇼쿠는 자연을 존중하는 근본정신과 밀접한 관련이 있다. 와쇼쿠는 일상생활의 하나로서 발달한 동시에 연례행사와도 관련이 있으며, 인간과 자연 및 사회적 환경 사이의 관계가 변화함에 따라 지속적으로 재창조되고 있다.
2013년에 등재된 일본의 무형문화유산.
특징[편집]
- 와로 시작해서 쿠로 끝나는 3글자 단어이다.