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|뜻={{인게임 뜻/주제|화학}}타타르산의 카복시기에 있는 수소 원자 한 개가 칼륨으로 치환된 염. 포도주를 만들 때, 발효액에 침전하여 얻어지는 고형물의 주성분이다. 화학식은 C<sub>4</sub>H<sub>5</sub>O<sub>6</sub>K. ≒[[산성주석산칼륨|산성 주석산 칼륨]]ㆍ[[산성타타르산|산성 타타르산]]ㆍ[[중주석산칼륨|중주석산 칼륨]]ㆍ[[타타르산수소칼륨|타타르산 수소칼륨]]. | |뜻={{인게임 뜻/주제|화학}}타타르산의 카복시기에 있는 수소 원자 한 개가 칼륨으로 치환된 염. 포도주를 만들 때, 발효액에 침전하여 얻어지는 고형물의 주성분이다. 화학식은 C<sub>4</sub>H<sub>5</sub>O<sub>6</sub>K. ≒[[산성주석산칼륨|산성 주석산 칼륨]]ㆍ[[산성타타르산|산성 타타르산]]ㆍ[[중주석산칼륨|중주석산 칼륨]]ㆍ[[타타르산수소칼륨|타타르산 수소칼륨]]. | ||
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| + | 타르타르 크림이라고도 한다. | ||
== 특징 == | == 특징 == | ||